Nos formules déjeuner
AG Presso 18 €
Plat + Café

Menu AG 30 €
Entrée + Plat + Dessert

Menu AG Dégustation 42 €
en 6 étapes 

Route des vins +20 €
(eau incluse)

Nos formules du soir
Menu AG 39 €
Entrée + Plat + Dessert

Menu AG Dégustation 55 €
en 6 étapes 

Route des vins +30 €
(eau incluse)

LA CARTE


Nos entrées



Foie gras / Bouillon de bonite / Granny Smith / Poutarge 12 €

Chair de crabe / Butternut / Avocat / Fruit de la passion 12 €

Oeuf parfait / Potimaron / Cécina / Noisette 14€

 



Nos plats


Joue de veau / Mousseline de butternut / Kumquat / Pak Choï / Cacahuète 22 €

Filet de lieu/ Risotto vénéré / Epinard / Teline / Etrilles 22 €

Queue de tigre (boeuf) / Panais / Pleurote / Pomme de terre Mitraille 24 €


Cocotte de légumes de saison cuite comme une tourte 20 €




Notre chariot de fromages affinés de chez Sanders et confiture de Belle-Mère 12€
 
Nos desserts sur l'ardoise 10 €

FORMULE GROUPE 55 €

Menu groupe à partir de 10 personnes
et
Menu groupe à menu unique à partir de 18 personnes






Apéritif
Kir + Amuses-Bouches


Entrées
Oeuf Parfait / Poêlée de champignons du moment / Tuile de parmesan / Jus persillé
ou 
Foie gras poêlé / Châtaigne / Topinambour


Plats
Filet du pêcheur / Risotto / Coquillages / Beurre citronné
ou
"Queue de tigre"(Boeuf) / Légumes de saison / Jus de viande


Dessert
Chocolat Noir Désir
ou
Le No Cheesecake au yuzu, sirop de basilic


Vins
1/3 bouteille par personne

Eaux
Plate ou Pétillante (à volonté)

Café

MENU CARTE BLANCHE 75€

Laissez le Chef Alan GEAAM vous guider dans un parcours gastronomique au gré des produits de saison. Menu Carte Blanche en 5 étapes, plats servis en portion dégustation, pour le plaisir de vos papilles ! Une coupe de champagne en apéritif, un verre de vin accompagne chaque plat

Apéritif
Coupe de Champagne et Amuse-bouche

Entrées
Viande
et
Poisson

Plats
Viande
et
Poisson


Dessert

Vins

Eaux
Plate ou Pétillante (à volonté)

Café ou thé








Restaurant AG LES HALLES
14, Rue Mondétour - 75001 Paris
Réservez au 01 42 61 37 17
ag.leshalles@yahoo.fr
Fermé le dimanche